Tarte aubergine et tofu
Plat
- Note :
4.5 / 5.0
Ingrédients pour 3 personnes
Préparation
- Coupez les aubergines en 2 et faites-les cuire à la vapeur pendant 12 minutes.
- Préchauffez le four thermostat 6-7 (200°C).
- Pelez et émincez très finement (ou mixez) l'ail et l'oignon et faites-les revenir 5 min à feu doux avec l'huile d'olive.
- Raclez la chair des aubergines et jetez la peau. Passez la chair au moulin à légumes pour la mixer en retenant les grains. Réservez la dans un saladier.
- Dans le saladier, ajoutez le tofu émietté, puis tous les autres ingrédients et mélangez les à la fourchette.
- Garnissez un moule à tarte avec la pâte brisée et piquez la. Versez la préparation et enfournez 30 min.