Tarte aubergine et tofu

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Plat - Note : 4.5 / 5.0

Ingrédients pour 3 personnes

1 pâte brisée - pâte brisée : 1
3 aubergines - aubergines : 3
2 oignons - oignons : 2
3 gousses d'ail - gousses d'ail : 3
200g tofu - tofu : 200g
1 oeuf - oeuf : 1
1 c.à.c. de miso - c.à.c. de miso : 1
1/2 c.à.s. d'huile d olive - c.à.s. d'huile d olive : 1/2
1 c.à.c. de thym - c.à.c. de thym : 1
sel, poivre - sel, poivre :

Préparation

- Coupez les aubergines en 2 et faites-les cuire à la vapeur pendant 12 minutes.

- Préchauffez le four thermostat 6-7 (200°C).

- Pelez et émincez très finement (ou mixez) l'ail et l'oignon et faites-les revenir 5 min à feu doux avec l'huile d'olive.

- Raclez la chair des aubergines et jetez la peau. Passez la chair au moulin à légumes pour la mixer en retenant les grains. Réservez la dans un saladier.

- Dans le saladier, ajoutez le tofu émietté, puis tous les autres ingrédients et mélangez les à la fourchette.

- Garnissez un moule à tarte avec la pâte brisée et piquez la. Versez la préparation et enfournez 30 min.