Tarte aubergine et tofu
Plat
- Note :
4.5 / 5.0
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Ingrédients pour 3 personnes
- pâte brisée :
1
- aubergines :
3
- oignons :
2
- gousses d'ail :
3
- tofu :
200g
- oeuf :
1
- c.à.c. de miso :
1
- c.à.s. d'huile d olive :
1/2
- c.à.c. de thym :
1
- sel, poivre :
Préparation
- Coupez les aubergines en 2 et faites-les cuire à la vapeur pendant 12 minutes.
- Préchauffez le four thermostat 6-7 (200°C).
- Pelez et émincez très finement (ou mixez) l'ail et l'oignon et faites-les revenir 5 min à feu doux avec l'huile d'olive.
- Raclez la chair des aubergines et jetez la peau. Passez la chair au moulin à légumes pour la mixer en retenant les grains. Réservez la dans un saladier.
- Dans le saladier, ajoutez le tofu émietté, puis tous les autres ingrédients et mélangez les à la fourchette.
- Garnissez un moule à tarte avec la pâte brisée et piquez la. Versez la préparation et enfournez 30 min.
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