Aiguillettes de canard et olives

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Plat - Note : 4.5 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

600G aiguillettes de canard - aiguillettes de canard : 600G
100G olives - olives : 100G
4 C/S soupe de muscat - soupe de muscat : 4 C/S
200G sauce tomate - sauce tomate : 200G
1 orange - orange : 1
A C/S huile d'olive - huile d'olive : A C/S
sel, poivre - sel, poivre :

Préparation

Dans un poêle, faîtes revenir les aiguillettes de canard avec un peu d'huile 5 à 6 min sur feu vif. Lorsqu'elles commencent à dorer, salez, poivrez, retirez-les du feu. 





Versez le muscat dans la poêle. Faites bouillir et réduire en grattant les sucs. Ajoutez la sauce tomate et une zeste d'orange et laissez 2 à 3 min.

 



Rincez et égouttez les olives et ajoutez-les avec les aiguillettes de canard et le jus rendu dans la sauce. Faites réchauffer sans laisser bouillir. Servez aussitôt, accompagné d'un riz blanc.