Verrines de chèvre chaud sur lit de courgettes

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Plat - Note : 4.0 / 5.0

Ingrédients pour 2 personnes

2 Courgettes - Courgettes : 2
un peu Basilic - Basilic : un peu
120 g Fromage de chèvre - Fromage de chèvre : 120 g
un peu Herbes de provence - Herbes de provence : un peu
4 tranches Pain de mie - Pain de mie : 4 tranches
A votre convenance Sel - Sel : A votre convenance
1 CS Huile d'olive - Huile d'olive : 1 CS
2 CS Crème fraîche épaisse allégée - Crème fraîche épaisse allégée : 2 CS
1 CS Pignons de pin - Pignons de pin : 1 CS

Préparation

- Laver et râper les courgettes avec leur peau.

- Chauffer l'huile dans une poêle et y mettre les courgettes. Laisser cuire à feu doux en mélangeant régulièrement jusqu'à l'évaporation de l'eau végétale, pendant 10 min environ. Saler, ajouter du basilic ciselé et la crème.

- Répartir les courgettes dans des verrines allant au four et déposer 1 fromage de chèvre sur chacune d'elles. Saupoudrer d'herbes de Provence et de pignons.

- Chauffer le four en position gril puis y placer les verrines pendant environ 5 à 6 minutes afin que le fromage commence à fondre et à gratiner.

- Servir avec du pain de mie toasté.