Magret de canard sauce foie gras et ses ravioles

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Plat - Note : 4.0 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

2 Magrets de canard - Magrets de canard : 2
500 g Ravioles du Dauphiné - Ravioles du Dauphiné : 500 g
250 g Crème liquide allégée - Crème liquide allégée : 250 g
90 g Foie gras - Foie gras : 90 g
Sel - Sel :
Poivre - Poivre :

Préparation

1/ Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide à feu doux. Salez et poivrez.

2/ Pendant ce temps, coupez le foie gras en cubes et incorporez-les à la crème. Après 3 min, mixez la préparation et réservez-la.

3/ Dans une poêle sans matière grasse, faites cuire le magret de canard 6 min environ de chaque côté.

4/ Pendant ce temps, cuisez les ravioles dans de l'eau bouillant salée.

5/ Sur une assiette, placez le magret et les ravioles. Arrosez l'ensemble avec la sauce au foie gras. Pour la décoration, placez sur le magret une fine tranche de foie gras.