Tomates coeur de boeuf farcies au crabe

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Plat - Note : 4.0 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

4 Tomates coeur de boeuf - Tomates coeur de boeuf : 4
400 g Crabe - Crabe : 400 g
5 CC Couscous moulu - Couscous moulu : 5 CC
20 cl Bouillon de légumes - Bouillon de légumes : 20 cl
1 tranche Pain complet - Pain complet : 1 tranche
1 Echalote - Echalote : 1
2 Gousses d'ail - Gousses d'ail : 2
Thym - Thym :
Origan - Origan :
Romarin - Romarin :
Sel - Sel :
Poivre du moulin - Poivre du moulin :

Préparation

1/ Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7).

2/ Coupez le haut des tomates et réservez-les.

3/ Evide les tomate set coupez finement la chair avec le spépins.

4/ Coupez la croûte du pain et mixez-la finement.

5/ Emincez l'échalote et l'ail, ciselez quelques brins de thym, d'origan et de romarin.

6/ Mélangez-les avec la chair de crabe, la croûte de pain mixée, le couscous et la chair de tomate puis assaisonnez de sel et de poivre.

7/ Remplissez les tomates de ce mélange, disposez-les dans une cocotte et versez le bouillon de légumes par dessus.

8/ Recouvrez les tomates de leur chapeua, couvrez et enfournez pendant 30 min.