Gratin de coquillettes et haché de veau à la bolognaise

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 3.0 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

370 g Haché de veau - Haché de veau : 370 g
250 g Coquillettes - Coquillettes : 250 g
1 Oignon - Oignon : 1
400 g Tomates - Tomates : 400 g
30 g Beurre allégé demi-sel - Beurre allégé demi-sel : 30 g
100 g Emmental râpé - Emmental râpé : 100 g
Huile de tournesol - Huile de tournesol :
2 CC Sucre en poudre - Sucre en poudre : 2 CC
Sel - Sel :
Poivre - Poivre :
Gros sel - Gros sel :
quelques feuilles Basilic - Basilic : quelques feuilles

Préparation

1/ Epluchez et hachez l'oignon. Lavez, et coupez en petit sauteuse, versez un peu d'huile et faites cuire l'oignon haché sans coloration.

2/ Ajoutez les tomates fraîches en dès, le sucre et le poivre. Mélangez et faites cuire doucement à couvert pendant 15 min.

3/ Faites cuire les coquillettes dans une eau bouillante salée au gros sel, puis égouttez-les et préparez le four en mode fril.

4/ Faites fondre 20 g de beurre dans une poêlen ajoutez la viande hachée de veau.

5/ Faites cuire 2 à 3 min à feu moeyn et ajoutez la sauce tomate préparée préalablement. Mélangez, rectifiez l'assaisonnement et poursuivez la cuisson 5 min.

6/ Versez les coquillettes, la préparation à la tomate, la moitié de l'emmental dans un plat à gratin et mélangez. Puis parsemez du reste d'emmental râpé et de quelques morceaux de beurre.

7/ Passez sous le gril du four de manière à faire gratiner la surface du plat.

8/ Décorez de quelques feuilles de basilic ciselées.

9/ Servez aussitôt.