Noix de st jacques et julienne de légumes
Ingrédients pour 2 personnes
Préparation
1) Faire cuire les noix de st jacques dans de l'huile d'olive ou autre pendant 3 minutes de chaque coté puis réservez à couvert à température ambiante
2) Mettre les légumes encore surgelés dans 1 grand volume d'eau bouillante et laisser bouillir environ 15 minutes ( + ou moins selon votre gout ) puis égouttez les
3) Dans 1 poêle faites revenir l'oignon jusqu'à obtenir des oignons translucides
4) Mettre 2 bonnes cuillères à café de fond de volaille dans 200 ml d'eau et les verser sur les oignons, bien mélanger pendant 5 à 6 minutes puis verser sur les légumes, faire revenir 1 derniere fois vos légumes dans 1 sauteuse puis rajouter la crème semi épaisse et chauffer environ 5 minutes
5) Faire réchauffer 2 minutes les noix de st jacques ( le fait de les réchauffer va leur donner un meilleur goût )
6) Vous pouvez dresser tout en salant et en poivrant à la dernière minute