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Cuisse de lapin en papillote au piment d'Espelette et à la citronnelle

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Plat - Note : 4.5 / 5.0

Ingrédients pour 2 personnes

2 Cuisses de lapin - Cuisses de lapin : 2
2 Carottes - Carottes : 2
1 Courgette - Courgette : 1
1 Echalote - Echalote : 1
2 Bâtons de citronnelle - Bâtons de citronnelle : 2
1 CC Piment d'Espelette - Piment d'Espelette : 1 CC

Préparation

1/ Epluchez les carottes, les courgettes puis râpez-les finement. Epluchez et hachez une échalote. Mélangez le tout. Lavez et coupez finement la citronnelle.

2/ Découpez 2 grands carrés de papier sulfurisé. Répartissez au centre le mélnage de légumes. Salez et poivrez les cuisses de lapin, recouvrez-les de citronnelle, puis de piment d'Espelette. Disposez 1 cuisse dans chacune des papillotes. fermez en enfournez pour 35 min à 200°C (th.6/7).