Dinde à l'orange et aux épices
Plat
- Note :
4.0 / 5.0
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Ingrédients pour 8 personnes
- Dinde :
1
- Baies de genièvre :
10
- Oranges :
4
- Bâtons de cannelle :
4
- Etoiles de badiane :
5
- Huile :
- Gingembre frais haché :
1 morceau de 2 cm
- Poivre du moulin :
- Bouillon de volaille :
4 louches
Préparation
1/ Allumez le four th.8 (240°C).
2/ Rincez la dinde sous l'eau froide, mettez-la dans un plat et arrosez-la d'huile.
3/ Concassez grossièrement les épices et le gingembre, répartissez-les sur la dinde et tout autour, ajoutez les oranges lavées, coupées en rondelles.
4/ Salez, poivrez, versez le bouillon et faites cuire 4h. Réduisez le th. à 5 (150 °C) après 30 min, retournez la dinde à mi-cuisson et arrosez-la souvent avec le jus de cuisson.
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