Gratin d'aubergine à la viande hachée

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Plat - Note : 4.5 / 5.0

Ingrédients pour 2 personnes

2 aubergine - aubergine : 2
environ 400g viande haché - viande haché : environ 400g
1 oignons - oignons : 1
chèvre ou mozzarella - chèvre ou mozzarella :
1bte pulpe de tomate - pulpe de tomate : 1bte
1 gousse ail - ail : 1 gousse
sel/poivre - sel/poivre :
thym - thym :
laurier - laurier :

Préparation

Laver les aubergines puis les couper en fine tranche.

Les faire griller dans une poêle sans matière grasse puis les réserver. .

Dans une autre casserole, faire revenir les oignons coupés finement avec l'ail dans un peu d'huile d'olive.

Une fois colorés, ajouter le haché jusqu'à bonne cuisson.

Ajouter la pulpe de tomate et un peu d'eau pour désépaissir, saler, poivrer, mettre le thym et le laurier, laisser mijoter.

Dans un plat à four, disposer 1 couche d'aubergine, 1 couche de viande puis quelque tranche de chèvre ou mozzarella ; recommencer l'action 1 fois pour finir sur 1 couche d'aubergine. parsemer le dessus de gruyère râpé puis enfourner au four.

Retirer du four lorsque l'aubergine est cuite.