Salade de poulet

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Plat - Note : 4.8 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

1 Salade feuille de chaîne - Salade feuille de chaîne : 1
4 Escalopes de poulet (ou de dinde) - Escalopes de poulet (ou de dinde) : 4
150 g Maïs - Maïs : 150 g
80g Emmental - Emmental : 80g
1 poignée Croûtons - Croûtons : 1 poignée
1 poignée Pignons de pin - Pignons de pin : 1 poignée
1 cuillère à soupe Huile d'olive - Huile d'olive : 1 cuillère à soupe
1 cuillère à soupe vinaigre balsamique - vinaigre balsamique : 1 cuillère à soupe
4 cuillères à soupe Huile d'olive - Huile d'olive : 4 cuillères à soupe
2 cuillères à soupe Vinaigre balsamique - Vinaigre balsamique : 2 cuillères à soupe
1 Echalote - Echalote : 1
1 petite cuillère à café Moutarde - Moutarde : 1 petite cuillère à café
1 pincée Persil ciselé - Persil ciselé : 1 pincée
1 pincée Poivre - Poivre : 1 pincée
1 pincée sel - sel : 1 pincée

Préparation

1.Lavez, nettoyez et essorez la feuille de chêne. Rincez et égouttez le maïs. Découpez l'Emmental en petits dés. Émincez les escalopes. 2.Pour préparer la vinaigrette : verser dans une jatte l'huile, le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre, l'échalote pelée et émincée très finement, le persil. Fouettez le tout. 3.Disposez sur chaque assiette, un lit de salade, parsemez de maïs, de croûtons, dés de fromage et pignons de pin. 4.Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et cuire l'émincé de poulet ou de dinde 5 à 10 minutes, salez et poivrez. Puis déglacez avec le vinaigre balsamique. 5.Ajouter aussitôt l'émincé dans les assiettes, arroser avec la sauce. 6.Déguster sans attendre.


Remarques

Voici une salade rapide et facile à préparer qui peut faire office d'un plat complet.