Tajine de poulet diététique aux citrons confits

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Plat - Note : 4.5 / 5.0

Ingrédients pour 1 personnes

600 g Blanc de boulet - Blanc de boulet : 600 g
2 Oignon - Oignon : 2
2 Gousse d'ail - Gousse d'ail : 2
2 CC Coriandre - Coriandre : 2 CC
1 Brin de persil - Brin de persil : 1
- Pistils de safran - Pistils de safran : -
3 Citron confit - Citron confit : 3
4 Olive noire - Olive noire : 4
- sel, poivre - sel, poivre : -

Préparation

Faites dorer les blancs de poulet dans une poêle à revêtement anti-adhésif sans matière grasse. Réservez. Epluchez et coupez les oignons et l’ail en lamellles. Faites-les blondit dans la poêle, puis ajoutez la coriandre, le persil et le safran. Salez, poivrez. Ajoutez le poulet et les citrons confits coupés en petits dés. Recouvrez d’eau et laissez mijoter à petit feu, à couvert, pendant 45 minutes. Retirez les morceaux de poulet et faites réduire la sauce. Ajoutez les olives coupées en rondelles. Dressez dans un plat les morceaux de poulet nappés de sauce !