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Terrine du jardinier light

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 3.0 / 5.0

Ingrédients pour 8 personnes

200 g Petits pois - Petits pois : 200 g
250 g Carottes - Carottes : 250 g
250 g Navets - Navets : 250 g
50 cl Eau - Eau : 50 cl
2 Cube de bouillon de légumes - Cube de bouillon de légumes : 2
5 g Agar-agar - Agar-agar : 5 g
- Sel, poivre - Sel, poivre : -

Préparation

Épluchez les carottes et les navets puis coupez-les en petits dés. Plongez-les dans de l’eau bouillante salée avec les petits pois et faites cuire 15 minutes. Égouttez et passez sous un filet d’eau froide. Remplissez une terrine ou un grand moule à cakes tapissé de film étirable avec les dés de légumes.
Mettez l’eau et l’agar-agar, ajoutez les cubes de bouillon de légumes, poivrez et portez à ébullition. Laissez cuire 2 minutes sans cesser de remuer. Verser le bouillon dans la terrine, laisser refroidir et faites prendre 2 heures minimum au réfrigérateur. Démoulez sur un plat de service et coupez en tranches.