Couscous végétarien

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose
Plat - Note : 5.0 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

150 g Semoule fine - Semoule fine : 150 g
350 g Flageolet - Flageolet : 350 g
100 g Raisin sec - Raisin sec : 100 g
1 Poivron - Poivron : 1
1 CC Cannelle - Cannelle : 1 CC
30 g Margarine - Margarine : 30 g
1 Filet d'huile d'olive - Filet d'huile d'olive : 1
- Sel - Sel : -

Préparation

Réhydratez les raisins secs en les plongeant dans de l’eau très chaude. Laissez-les gonfler.
Rincez les flageolets et chauffez-les quelques minutes.
Mettez la semoule dans un saladier et versez dessus l’huile en filet.
Incorporez des dés de margarine. Portez le double (en volume de semoule) d’eau à ébullition.
Versez-la progressivement sur la semoule. Mélangez bien en soulevant la semoule à l’aide d’une fourchette. Couvrez et laisser cuire 5 min, puis mélangez à nouveau.
Mettez dans un grand saladier la semoule égrainée avec les flageolets, le poivron émincé et les raisins.
Saupoudrez de cannelle.