-->

Soupe mange-graisses

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 3.0 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

1 choux frisé - choux frisé : 1
2 poivrons rouges - poivrons rouges : 2
1 tête d'ail - tête d'ail : 1
250g carottes - carottes : 250g
4 branches persil - persil : 4 branches
600g oignon - oignon : 600g
2,5 L eau - eau : 2,5 L
2 cs curry - curry : 2 cs
0 sel, poivre - sel, poivre : -
0 Harissa - Harissa : -

Préparation

- Fendre le chou en deux, retirer le coeur en coupant en biais et le découper en morceaux

- Défaire les gousses d’ail, les écraser pour enlever la peau et les fendre en deux pour les dégermer

- Trancher l’extrémité du poivron, retirer le pédoncule, le couper en deux, retirer les graines et les membranes blanches

- Découper les poivrons en morceaux

- Peler et découper les carottes en gros morceaux
Effeuiller le persil

- Couper les extrémités des oignons, en retirer la peau et les découper également en morceaux

- Réunir les ingrédients dans une marmite

- Verser la boîte de tomates en dés

- Ajouter l’eau, couvrir et cuire 45 min sur feu moyen vif

- Mixer la soupe et assaisonner avec le curry, le sel, le poivre et une pointe d’harissa si vous aimez ça

- Mixer à nouveau