gratin qui ne fait pas prendre un gramme

Plat - Note : 2.5 / 5.0

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30 minutes
4 personnes
Simple

Ingrédients pour 4 personnes

- Cube de court bouillon : 1

- Tranches de colin : 4

- Botte de persil plat : 1/2

- Jus de citron : 1

- Brocolis : 1kg

- Poireaux : 1

- Xube de bouillion aux herbes : 1

- Chavroux light : 2 CS

- Curry en poudre : 4 pincées

- Sel et poivre : -

Préparation

Faites bouillir de l'eau dans un faitout. Lavez les brocolis et détachez les têtes. Coupez les tiges en morceaux.
Epluchez le poireau, lavez-le bien et coupez-le en tronçons
lorsque l'eau se met à bouillir, ajoutez le cube de bouillon et remuez bien pour le diluer.
Puis ajoutez les brocolis et le poireau
Laissez cuire 15 à 20 minutes avec un couvercle.

Pendant ce temps faites bouillir une grande casserole d'eau.
Ajoutez le cubes de court bouillon, mélangez bien puis faites-y cuire le colin pendant 7 à 10 minutes (selon la grosseur) à feu moyen.
Lavez le persil et coupez-le finement.

Préchauffez le four à 210 C°(thermostat 7)
une fois le colin cuit, égoutez-le bien, ôtez les arrêtes et émiettez-le grossièrement.
Dans un saladier, mélangez-le avec persil plat et le jus de citron, puis répartissez le tout dans le fond d'un plat à gratin.

A la fin de la cuisson des légumes, égouttez-les et passez-les au mixeur avec le chavroux light et le curry jusqu'à obtention d'un purée onctueuse.
Recouvrez le colin de purée.
Mettez le tout au four 15 min environ.
Servez immédiatement.

Remarques

Les coups de pouce: Si vous n'avez pas de mixeur utilisez un moulin à légumes. Pour faciliter le mixage des légumes, ajoutez une a deux cuillères d'eau de cuisson dans le mixeur. Pour aller au plus vite: Utilisez des brocolis et poireaux surgélés ou même de la purée de brocolis toute prête.

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