Pommes de terre aux oignons

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Plat - Note : 4.5 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

800g pommes de terre à chair ferme - pommes de terre à chair ferme : 800g
4 oignons rouges - oignons rouges : 4
10g beurre - beurre : 10g
2 c à café huile - huile : 2 c à café
0 persil - persil : -
0 poivre - poivre : -

Préparation

Eplucher les pommes de terre , les détailler en lamelles, les mettre dans le panier de l'autocuiseur et les cuire 6 minutes (ou 12 minutes à la vapeur) : elles doivent rester encore un peu fermes. Les sécher délicatement avec du papier absorbant.Laver, éplucher et détailler les oignons en rondelles.

Dans une grande sauteuse à fond antiadhésif, faire chauffer le beurre et l'huile, y laisser blondir les rondelles d'oignons, ajouter les pommes de terre en lamelles. Faire dorer une dizaine de minutes en remuant doucement avec une spatule.

Poivrer, décorer de persil et servir bien chaud.
Remarques

ASTUCE : Les oignons rouges ont un goût particulièrement prononcé. Cela rend les pommes de terre, assez fades quand on les cuit sans sel, beaucoup plus savoureuses . Plat simple, accompagné d'une salade verte, plus une vinaigrette allégée.