Tarte légère à la courgette et au jambon, gratinée au fromage de chèvre

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Plat - Note : 4.0 / 5.0

Ingrédients pour 6 personnes

1 grosse Courgette - Courgette : 1 grosse
100g Buche de fromage de chèvre - Buche de fromage de chèvre : 100g
4 oeufs - oeufs : 4
20cl Crème 5% de mat. grasse - Crème 5% de mat. grasse : 20cl
4 tranches Jambon - Jambon : 4 tranches
30g Gruyère rapé - Gruyère rapé : 30g
1 Pâte brisée - Pâte brisée : 1
0 Sel et poivre - Sel et poivre : -

Préparation

1 Eplucher la courgette, la laver, la vider et la couper en cubes.
La faire blanchir une quinzaine de minutes dans de l'eau salée. Bien laisser égoutter.

2 Pendant ce temps, dérouler la pâte brisée sur un moule à tarte, la piquer avec une fourchette.

3 Préparer la migaine en mélangeant les oeufs, la crème liquide, sel et poivre.

4 Couper le jambon en petits carrés, puis les disposer dans le fond de la tarte, étaler dessus bien uniformément les courgettes en cubes, puis la migaine.

5 Pour finir, couper quelques rondelles de chèvre et les disposer sur le dessus de la tarte, puis saupoudrer d'un peu de gruyère.

6 Enfourner dans le four préalablement chauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 40 minutes.
Remarques

Pour une recette un petit peu moins light, vous pouvez faire revenir les rondelles de courgettes à l'huile d'olive dans une poële et rajouter quelques lardons fumés.