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Rosti de légumes

Etoile rose Etoile rose Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 2.9 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

1 Oeuf - Oeuf : 1
200 g Pomme de terre - Pomme de terre : 200 g
400 g Carotte - Carotte : 400 g
750 g Courgette - Courgette : 750 g
1 c à s Mascarponne - Mascarponne : 1 c à s
1 c à c Ciboulette - Ciboulette : 1 c à c
1 c à s Huile d'olive - Huile d'olive : 1 c à s

Préparation

- Râper les pommes de terres et les presser dans un essuie tout pour les égoutter.
- Mettre celles-ci dans la poêle à feu vif avec de l'huile pour les faire dorer.
- Râper les carottes et la courgette puis les presser aussi dans un essuie tout pour égoutter.
- Quand les pommes de terre commencent à dorer, mettre les carottes et courgettes en plus.
- Après environ 10 minutes, stopper la cuisson.
- Ajouter l'oeuf, le mascarponne et la ciboulette.
- Poivrer, saler et mélanger.

- Mettre le mélange dans des moules à tartelettes ou à madeleines et faire cuire à 180° pendant 25 minutes