Tarte aux legumes du soleil

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Plat - Note : 4.0 / 5.0

Ingrédients pour 8 personnes

1/2 aubergine - aubergine : 1/2
1/2 courgette - courgette : 1/2
1 oignon - oignon : 1
1 ail - ail : 1
1 bouillon cube - bouillon cube : 1
1/2 poivron rouge - poivron rouge : 1/2
1 cac paprika - paprika : 1 cac
1 cac parmesan - parmesan : 1 cac
1 cac chapelure - chapelure : 1 cac
2 cas fromage blanc 0% - fromage blanc 0% : 2 cas
180g farine de sarrasin - farine de sarrasin : 180g
0 sel/poivre - sel/poivre : -
1 oeuf - oeuf : 1
1/2 sachet levure - levure : 1/2 sachet
1 boite tomates concassée - tomates concassée : 1 boite

Préparation

Préparation des légumes:



- Couper les oignon et gousse d'ail en petits dés.



- Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'eau. Y ajouter le bouillon cube.



- Couper aubergine, courgette et poivron en dés et ajouter aux oignons. Rajouter un peu d'eau régulièrement pour ne pas que cela accroche.



- Rajouter la boite de tomate, le paprika, sel et poivre.



- Laisser mijoter sur feux doux jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Pendant ce temps faire la pâte. Préparation de la la pâte:



- Mélanger dans un saladier le fromage blanc, l'oeuf et la levure. Ajouter ensuite la farine jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.



- Rajouter de la farine si c'est trop collant. Saler. Etaler la pâte sur une feuille sulfurisée et mettre dans un moule à tarte.



- Piquer la pâte à la fourchette. Y verser la préparation de légumes.



- Saupoudrer de parmesan et chapelure.



- Mettre au four pendant 30 minutes à 210C°


Remarques

Vous pouvez rajouter dans les legumes des feuilles des basilic frais