Tarte aux legumes

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 8 personnes

1/2 aubergine - aubergine : 1/2
1/2 courgette - courgette : 1/2
1 oignon - oignon : 1
1 ail - ail : 1
1/2 poivron rouge - poivron rouge : 1/2
1 Oeuf - Oeuf : 1
2 et 1/2 cas fromage blanc 0% - fromage blanc 0% : 2 et 1/2 cas
200g Farine de sarrasin - Farine de sarrasin : 200g
une pincée sel/poivre - sel/poivre : une pincée
1 cac chapelure - chapelure : 1 cac
1 Bouillon cube - Bouillon cube : 1
0 purée de tomate - purée de tomate : -
1/2 sachet levure - levure : 1/2 sachet
0 paprika - paprika : -
1 cac parmesan - parmesan : 1 cac

Préparation

Préparer la pâte de base : Mélanger oeuf, fromage blanc, levure, farine et pincée de sel.
Etaler la pâte dans un moule à tarte légèrement huilé avec de l'huile d'olive en couvrant les bords.
Mettre de coté.
Faire une ratatouille : couper l'oignon en tout petits morceaux, les faire revenir dans une poêle à feu fort avec un peu d'eau et le bouillon cube. Rajouter l'aubergine coupée en petits dés ainsi que la courgette et les poivrons.
Rajouter la purée de tomate selon le gout.
Saler poivrer et y mettre du paprika si l'on désire.
Baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits.
Rajouter des petites quantités d'eau afin d'éviter que cela accroche.
Piquer la pâte de base.
Y verser la préparation de légumes. Saupoudrer légèrement de parmesan et de chapelure.
Enfourner à 210° pendant 30 minutes.
Remarques

super diététique et super bon d'après les copines :-)