Lasagne aux légumes
Plat
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4 / 5.0
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Ingrédients pour 6 personnes
- courgettes :
4
- aubergines :
2 grosses ou 3 moyennes
- tomates :
6
- pulpe de tomate en conserve :
1 boîte
- oignons :
2
- mozzarella :
2 boules
- feuilles de lasagne :
4 ou 5, à adapter selon le plat choisi
- origan :
-
- sel :
-
- poivre :
-
- huile d'olive :
3 CS
- sucre :
1 CC
Préparation
- Epluchez, laver et découper en rondelles de 1 cm les courgettes et les aubergines.
- Sur une plaque de cuisson, avec du papier sulfurisé, mettre les rondelles à cuire (sans les superposer), 10 min à 210°C par plaque.
Une fois cuites, réserver.
- Faire bouillir de l'eau et y tremper les tomates 1 min pour enlever la peau. Les découper en dès et réserver.
- Couper les oignons en lamelles, les faire revenir à la poêle avec 1 CS d'huile d'olive.
Lorsqu'ils brunissent, rajouter le sucre.
- Rajouter les tomates en dès dans la poêle avec les oignons, avec les 2 CS d'huile d'olive.
Y inclure la boite de pulpe de tomate. Puis assaisonner selon goût avec sel, poivre, origan...
- Coupez les boules de mozzarella en tranches de 1cm d'épaisseur.
DRESSAGE
- Mettre une couche de sauce tomate/oignon
- Mettre une couche de rondelles de légumes
- Mettre des tranches de mozzarella (4 tranches réparties)
- Mettre des feuilles de lasagne de manière a recouvrir les légumes mais sans les superposer.
- Recommencer, en terminant par la mozzarella.
- Mettre au four, 30 min à 200°
Bon appétit
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