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Fricassée de champignons

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose
Plat - Note : 5.0 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

500 g mélange de champignons - mélange de champignons : 500 g
1 échalotte - échalotte : 1
1/2 botte persil - persil : 1/2 botte
1 verre vin blanc sec - vin blanc sec : 1 verre
1 CS crème fraîche allégée - crème fraîche allégée : 1 CS
un peu huile d'olive - huile d'olive : un peu
0 sel - sel : -
0 poivre du moulin - poivre du moulin : -

Préparation

Coupez les pieds des champignons, lavez-les, émincez-les et faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive avec l'échalote jusqu'à ce qu'elle soit translucide.

Ajoutez-y les champignons émincés, l'ail, le persil haché, le vin, salez et poivrez selon votre goût.

Fermez la cocotte minute et faites cuire au maximum 10 min après la rotation de la soupape.

Avant de servir, ajoutez la crème fraîche.