Roulades asperges et saumon

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 3.0 / 5.0

Ingrédients pour 2 personnes

quelques tranches Saumon fumé - Saumon fumé : quelques tranches
500g Asperges - Asperges : 500g
300g cottage cheese - cottage cheese : 300g
1-2 càsoupe huile d'olive - huile d'olive : 1-2 càsoupe
0 jus de citron - jus de citron : -
1 c.àsoupe crème de raifort - crème de raifort : 1 c.àsoupe
0 sel, poivre, basilic - sel, poivre, basilic : -

Préparation

Nettoyer et couper les asperges en 2.
Les faire cuire à la vapeur

Préparer une farce avec le cottage cheese et la crème de raifort, sel/poivre selon votre goût.

Faire des mini-bottes avec les asperges, poser sur une tranche de saumon fumé, mettre 1-2 cuillère de farce cottage cheese et voilà votre roulade.

Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron et le basilic pour faire une petite sauce que vous servirez à part
Remarques

Ceci est la version "froide" et joliment présentée du plat. Si vous préférez vos asperges chaudes, servez les ingrédients (saumon, asperge, farce) à part, sans faire de roulade, avec 2-3 tranches de pain complet grillés, c'est un régal ! (et c'est moins de travail)