Soupe de poireaux, poivrons et tomates

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Plat - Note : 4.0 / 5.0

Ingrédients pour 2 personnes

2 poireaux - poireaux : 2
1 de chaque poivrons rouge et vert - poivrons rouge et vert : 1 de chaque
1 tomate - tomate : 1

Préparation

Laver les légumes.
Découper les poireaux en lamelles et les poivrons en petits dés.
Mettre à cuire dans une casserole d'eau avec du sel ou un bouillon cube.

Laisser cuire 20 min et y rajouter la tomate coupée en dés ou un peu de concentré de tomate, pour apporter un peu de sucré et de couleur à la soupe.

Laisser cuire en remuant jusqu'à ce que le bouillon conviennent.

Servir sans mixer, les morceaux donnent plus de sensations de satiété.
Remarques

Vous pouvez ajouter un peu d'amidon de maïs en fin de cuisson pour épaissir le bouillon.