Tarte tatin de legumes

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 3.7 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

1 courgette - courgette : 1
1 de chaque couleur poivrons - poivrons : 1 de chaque couleur
1 oignon - oignon : 1
2 tomate - tomate : 2
1/2 aubergine - aubergine : 1/2
0 huile d'olive - huile d'olive : -
0 sel,poivre - sel,poivre : -
facultatif herbe de provence - herbe de provence : facultatif
50g parmesan - parmesan : 50g
1 pate brise - pate brise : 1

Préparation

Lavez tous les légumes, puis les émincer.
Les faire revenir dans de l'huile d'olive a feu moyen,pendant 20 min (tout dépends comment vous aimer les légumes croquant ou fondant),prolonger la cuisson en fonction.A mi-cuisson assaisonner.

Garnir le fond d'un moule a tarte de papier sulfurisé, puis étaler les légumes par dessus et tasser a l'aide d'une fourchette ou autre ,de façon a ce que le dessus soit a peu prés plat.Saupoudrer de parmesan et mettre la pâte brise par dessus.

Rentrer les bords a l'intérieur du plat.
Piquer la pâte et enfourner pour environ 30 min jusqu'à que la pâte soit cuite.
A la sortie du four ,retourner la tarte sur un plat et servir chaud.
Remarques

Tous les légumes sont "facultatif": on peut selon les gouts mettre plus ou moins de poivrons,d'oignon,ou ne pas mettre d'aubergine....au choix