Pizza minceur tomates mozzarella

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Plat - Note : 4.5 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

85 g farine complète - farine complète : 85 g
85 g farine blanche + un peu pour le plan de travail - farine blanche + un peu pour le plan de travail : 85 g
1/2 CC sucre en poudre - sucre en poudre : 1/2 CC
0 sel - sel : -
1/2 CC levure du boulanger - levure du boulanger : 1/2 CC
2 CC huile d'olive + un peu pour la plaque - huile d'olive + un peu pour la plaque : 2 CC
3 CC purée de tomate - purée de tomate : 3 CC
2 CS basilic ciselé + un peu pour garniture - basilic ciselé + un peu pour garniture : 2 CS
2 tomates - tomates : 2
125 g mozzarella - mozzarella : 125 g
0 poivre - poivre : -

Préparation

Dans saladier, mélangez les 2 farines avec 1/2 CC de sel et le sucre.
Formez un puits au centre.
Dans un bol, délayez la levure avec 10 cl d'eau tiède.
Versez dans le puits avec 1 CC d'huile, mélangez bien.
Rajoutez la farine, pétrissez la pâte obtenue 5 min environ, jusqu'à ce qu'elle soit souple.
Couvrez la d'1 linge et laissez la reposer environ 30 min au chaud: elle doit doubler de voulume.
Préchauffez le four à 210°C (th 7).
Huilez une plaque à pâtisserie au pinceau.
Etalez-y la pâte en le pressant du plat de la main de façon à obtenir un disque de 27 cm de diamètre.
Etalez la purée de tomates sur la pâte.
Parsemez de basilic ciselé puis répartissez les tranche de tomates et de mozzarella.
Salez légèrement et poivrez.
Arrosez du reste d'huile et enfournez 15à 20 min,la pâte doit etre croustillante et légèrement dorée.
Servez décorée des feuilles de basilic.
Remarques

Elle est succulente et n'est pas bourrative, son apport en calories par personne est seulement de 288 par portion. Pour les sportif c'est extra.