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Cuisses de lapin et leur fondue d'endives

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 3.8 / 5.0

Ingrédients pour 2 personnes

0 2 cuisses de lapin - 2 cuisses de lapin : -
0 1 grosse noix de beurre - 1 grosse noix de beurre : -
0 2 càs d'huile d'olive - 2 càs d'huile d'olive : -
0 4 endives - 4 endives : -
0 2càc de sucre - 2càc de sucre : -
0 2càc de moutarde - 2càc de moutarde : -
0 sel,poivre - sel,poivre : -

Préparation

Dans une sauteuse (ou marmite), faites fondre 1 grosse noix de beurre et 2càs d'huile d'olive. Sur feu vif, faites rissoler les cuisses de lapin de tous les côtés pendant 5 à 10 min. Ajouter les 2 oignons émincés, 4 endives émincées et les 2 càc de sucre, mélangez le tout.

Diluez 2càc de moutarde dans un verre d'eau puis le verser dans le plat.
Mélangez, couvrez et laissez mijoter 25 min à feu moyen.
Ajouter un peu d'eau en cours de cuisson.
Salez et poivrez à votre convenance.
Bonne appétit.