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Chicken Burger minceur revisité

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose
Plat - Note : 5.0 / 5.0

Ingrédients pour 2 personnes

2 petits pains ronds complets - petits pains ronds complets : 2
1 gousse d'ail - gousse d'ail : 1
1 petit oignon - petit oignon : 1
1 CS pesto - pesto : 1 CS
2 CS herbes fraîches mélangées (basiilic et ciboulette) - herbes fraîches mélangées (basiilic et ciboulette) : 2 CS
300 g poulet - poulet : 300 g
5 tomates séchées - tomates séchées : 5
1 CC huile d'olive - huile d'olive : 1 CC
quelques feuilles salade verte - salade verte : quelques feuilles
250 g tomates cerises - tomates cerises : 250 g
1 citron vert - citron vert : 1
1 CS coriandre hachée - coriandre hachée : 1 CS
1 pointe de couteau piment de Cayenne - piment de Cayenne : 1 pointe de couteau
0 sel - sel : -
0 poivre - poivre : -

Préparation

Peler et couper l'oignon grossièrement, hacher finement l'ail. Placer les ingrédients suivants dans le mixeur: le poulet, l'oignon, l'ail, le pesto, le basilic et la ciboulette, les tomates séchées, du sel et du poivre. Mixer le tout. Couvrir et placer au frais 30 min. Couper les tomates cerises en 4. Récupérer le zeste et le jus du citron vert. Dans un saladier, mélanger ensemble les tomates, le zeste et le jus de citron, la coriandre hachée, du sel et du poivre. Réserver. Former 2 galettes avec la chair de poulet. Badigeonner d'huile d'olive et faire cuire sous le grill du four ou au barbecue pendant 3 à 4 min de chaque côté. Couper les pains en 2, mettre les galettes de poulet et servir chaque burger avec la salsa de tomates et des feuilles de salade verte pour un plat équilibré.