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Pain bagnat minceur au saumon

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Plat - Note : 4.0 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

4 bagels - bagels : 4
4 escalopes de saumon - escalopes de saumon : 4
2 citrons - citrons : 2
1 batavia - batavia : 1
4 tomates - tomates : 4
1 fenouil - fenouil : 1
1 gousse d'ail - gousse d'ail : 1
quelques unes olives noires - olives noires : quelques unes
quelques unes pluches d'aneth - pluches d'aneth : quelques unes
3 ciboules - ciboules : 3
un peu huile d'olive - huile d'olive : un peu
0 sel - sel : -
0 poivre - poivre : -

Préparation

Couper en 2 les bagels.
Retirer les 3/4 de la mie.
Frotter l'intérieur des pains avec la gousse d'ail coupée en 2.
Couper les tomates en quartiers.
Peler à vif les citrons, couper la chair en petits morceaux.
Laver et essorer quelques feuilles de batavia.
Nettoyer et ciseler les ciboules.
Emincer le fenouil.
Faire cuire les escalopes de saumon 4 min à la vapeur, laisser refroidir.
Arroser les pains d'un filet d'huile d'olive, mettre au fond quelques feuilles de salade, ajouter les tomates, le fenouil, quelques olives noires, les dés de citron, la ciboule, les escalopes de saumon.
Saler et poivrer.
Décorer de pluches d'aneth et refermer les pains.