Boeuf léger à la chinoise

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Plat - Note : 4.0 / 5.0

Ingrédients pour 2 personnes

2 steacks maigres - steacks maigres : 2
1 CS Maïzena - Maïzena : 1 CS
1 CS sauce soja - sauce soja : 1 CS
1 CC jus de citron - jus de citron : 1 CC
0 eau - eau : -
1/2 oignon - oignon : 1/2
1/2 poivron rouge - poivron rouge : 1/2
1/2 poivron vert - poivron vert : 1/2
150 champignon de paris - champignon de paris : 150
1 boite (180 g) pousses de soja (180g) - pousses de soja (180g) : 1 boite (180 g)
1 CC ail en poudre - ail en poudre : 1 CC
1 CS gingembre râpé - gingembre râpé : 1 CS
1 CS ciboulette ciselée - ciboulette ciselée : 1 CS
0 sel - sel : -
0 poivre - poivre : -

Préparation

- Détailler la viande en bâtonnets.

- Dans un bol, mélanger la Maïzena avec la sauce soja, le jus de citron et l'eau.

- Badigeonner la viande, poivrer et réserver au frais.

- Émincer l'oignon, couper les poivrons en fines lanières, éplucher les champignons et les couper en lanières également. Égouter et rincer les pousses de soja.

- Dans une sauteuse anti-adhésive, faites revenir la viande pendant 2 min tout en remuant. On peut ajouter 1 à 2 CS d'eau si nécessaire pour que ça n'accroche pas. A mi-cuisson ajouter l'ail et le gingembre puis réserver.

- Remettre 2 CS d'eau dans la sauteuse, y ajouter les oignons, le faire revenir sans le faire colorer. Ajouter les poivrons et les champignons: faites-les cuire a feu vif pendant 5 min en remuant et e, ajoutant 1 à 2 cuillères à soupe d'eau si nécessaire. Incorporer les germes de soja cuire pendant 2 min.

- Lorsque les légumes sont cuits, remettre la viande et mélanger pendant 1 min pour réchauffer le tout.

- Rectifier l'assaisonnement en sel avec la sauce soja et parsemer de ciboulette au moment de servir.