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Brochette de boeuf turgloff

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

600 g boeuf maigre - boeuf maigre : 600 g
200 g poivron - poivron : 200 g
oignon oignon - oignon : oignon
500 g tomates - tomates : 500 g
1 gousse ail pilée - ail pilée : 1 gousse
0 jus d'1 citron - jus d'1 citron : -
0 sel - sel : -
0 poivre - poivre : -

Préparation

Peler, épépiner et écraser les tomates. Les faire fondre avec l'ail à feu doux. Assaisonner.
Couper la viande, poivrons et oignons en 16 morceaux.
Mettre sur 4 broches un morceau de viande, un morceau de poivron et un morceau d'oignon et ainsi de suite. Laisser à gril rouge une dizaine de minutes.
Au moment de servir, retirer de la broche, verser un peu de coulis de tomates obtenu sur chaque assiette.
Vérifier l'assaisonnement et garnir de persil.