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Fish burger maison

Etoile rose Etoile rose Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 2.7 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

1 courgette - courgette : 1
2 tomates - tomates : 2
1 oignon - oignon : 1
6 petits filet de colin - filet de colin : 6 petits
1 CS huile d'olive - huile d'olive : 1 CS
0 sel - sel : -
0 poivre - poivre : -
1 petit bouquet coriandre - coriandre : 1 petit bouquet
quelques feuilles laitue - laitue : quelques feuilles
4 pains hamburger à la farine complète - pains hamburger à la farine complète : 4
quelques rondelles fromage de chèvre bûche ou frais - fromage de chèvre bûche ou frais : quelques rondelles
quelques rondelles tomates séchées - tomates séchées : quelques rondelles

Préparation

1/ Préparation des légumes:

- lavez et coupez la courgette comme suit : coupez en 2 ou 3 tronçons puis les détaillez en lamelles (ou en rondelles).
- émincez le petit oignon en lamelles ainsi que les tomates fraîches.
- ciselez la coriandre fraîche.
- égouttez au moins 2 rondelles de tomates séchées (si présentées dans bocal avec de l'huile, sinon pas besoin de les égoutter).

2/ le poisson:

- faites chauffez l'huile d'olive dans une poêle (ou bien sans huile si vous disposez d'une poêle anti-adhésive ou poêle avec revêtement en pierre).
- faites cuire les filets de colin surgelés entre 2 et 3 minutes par face et assaisonnez à votre convenance de sel, poivre, curry ou autres épices.

3/ montage des burgers:

- dédoublez délicatement les pains de burger à la farine complète.
Faites chauffez au grille-pain si vous désirez un burger à la fois croquant et moelleux.
- disposez quelques lamelles de courgette crue et de tomate.
- découpez 2 rondelles de bûchettes de chèvre sur le bas du burger OU disposez directement 1 petit chèvre frais rond puis de la coriandre ciselée.
- posez 2 petits filets cuits de poisson sur le fromage.
- posez enfin quelques lamelles d'oignon, de courgettes et de tomates séchées avant de recouvrir le burger de son "chapeau".

Je propose de mettre 2 petits filets de colin par fish burger car les burgers de pain complet sont de type "géant" dans la marque que je connais et que les filets surgelés de colin réduisent beaucoup à la cuisson.

Bon appétit :)
Remarques

Ce fish burger au chèvre peut-être accompagné d'une salade composée (sans fromage puisqu'il y en a dans le burger), ou d'une poêlée de légumes, ou encore plus simplement de haricots verts vapeur sauce vinaigrette légère.