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Fondue savoyarde légère

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

300 g gruyère - gruyère : 300 g
4 dl vin blanc sec - vin blanc sec : 4 dl
4 pincées poivre blanc - poivre blanc : 4 pincées
un peu noix de musacde râpée - noix de musacde râpée : un peu
1 gousse d'ail - gousse d'ail : 1
4 CC Maïzena - Maïzena : 4 CC
1 petit verre kirsch - kirsch : 1 petit verre

Préparation

Il est possible de remplacer le gruyère par 150 g de Beaufort et 150 g d'emmental par exemple.
Remarques

Choisissez de préférence un récipient de terre cuite que vous frotterez, avant de l'utiliser, d'une gousse d'ail écrasée. Lorsque le mélange vin-fromage sera devenu homogène, vous pouvez ajouter 4 CC de maïzena préalablement délayées dans un peu d'eau. Votre fondue sera plus légère. Faites bouillir une minute encore avant d'ajouter le kirsch.