Potage aux légumes verts amaigrissant

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Plat - Note : 4.0 / 5.0

Ingrédients pour 1 personnes

1 poignée mâche - mâche : 1 poignée
1 poignée haricots verts - haricots verts : 1 poignée
1 fond artichaut frais ou surgelé - artichaut frais ou surgelé : 1 fond
2 branches de cerfeuil - branches de cerfeuil : 2
1 noisette beurre allégé - beurre allégé : 1 noisette

Préparation

Faites cuire les haricots verts durant 15 min dans 1L d’eau salée.
Lavez puis hachez la mâche et le cerfeuil et faites-les revenir dans une poêle beurrée durant 5 min.
Faites cuire l’artichaut 20 min, puis découpez le fond en petits dés.
Mixez les légumes avec 50 cl du jus de cuisson.
C’est prêt !