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Quiche légère saumon-fenouil

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

140 g farine complète - farine complète : 140 g
120 g yaourt nature - yaourt nature : 120 g
3 CS huile d'olive - huile d'olive : 3 CS
1 CC sel - sel : 1 CC
4 fenouils émincés - fenouils émincés : 4
250 g saumon frais - saumon frais : 250 g
1 CS curry en poudre - curry en poudre : 1 CS
2 oeufs - oeufs : 2
20 cl lait concentré 1/2 écrémé non sucré - lait concentré 1/2 écrémé non sucré : 20 cl
1 poignée comté râpé grossièrement - comté râpé grossièrement : 1 poignée
0 sel - sel : -
0 poivre - poivre : -

Préparation

Préparation de la pâte à tarte:

Dans un plat large, mélanger la farine, le sel et l'huile d'olive jusqu'à ce que celle-ci soit bien imprégnée.
Creuser un puits et y verser le yaourt nature.
A la main, pétrir le tout jusqu'à obtenir une belle boule.
La pâte est prête à être étalée ou à séjourner quelques heures au réfrigérateur.
S'il vous reste de la pâte n'hésitez pas à la congeler pour une utilisation ultérieure.


Préparation de la quiche:

Préchauffer le four à 200°C.
Foncer un moule à tarte de 26cm de diamètre et faire pré-cuire la pâte 10 min au four.
Il est préférable de la recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé sur laquelle on dispose des billes en céramique ou des légumes secs pour faire un poids.

Pendant ce temps, faire cuire le fenouil émincé 10 min dans de l'eau bouillante salée. Bien l'égoutter une fois cuit.
Mélanger l'oeuf, le lait concentré et le curry.
Saler et poivrer.
Ajouter le comté râpé grossièrement.

Détailler le saumon en petits cubes.
Dans le fond de tarte pré-cuit, disposer le fenouil et le saumon, recouvrir de l'appareil à oeufs.
Cuire 30 min à 200°C.