Tarte endives et jambon

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Plat - Note : 4.7 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

1 rouleau pâte brisée - pâte brisée : 1 rouleau
4 endives - endives : 4
200 g jambon blanc découenné - jambon blanc découenné : 200 g
3 oeufs - oeufs : 3
40 cl lait 1/2 écrémé - lait 1/2 écrémé : 40 cl
3 branches thym - thym : 3 branches
0 sel - sel : -
0 poivre - poivre : -

Préparation

- Déroulez la pâte brisée et garnissez-en 4 moules à tartelettes (environ 12 cm de diamètre) préalablement beurrés et rabattez les rebords.
- Piquez la pâte à plusieurs reprises avec une fourchette et réservez-la au frais.
- Nettoyez les endives, retirez le cœur puis découpez le corps en larges bandes.
- Poêlez dans l’huile d’olive pendant 4 min, assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de thym puis laissez tiédir.
- Coupez le jambon en larges bandes et incorporez-le aux endives.
- Mélangez le lait, les œufs, le sel et le poivre
- Répartissez le mélange endives-jambon dans les tartelettes puis versez le l’appareil œufs-lait dessus.
- Enfournez pendant 35 min dans un four préchauffé à 180°C.