Falafels
Plat
- Note :
2.0 / 5.0
Ingrédients pour 1 personnes
Préparation
Egoutter.
Mettre dans une marmite avec 1 CC de bicarbonate de soude.
Recouvrir d'eau complètement.
Ajouter le sel.
Porter l'eau à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les fèves et les pois chiches soient tendres (environ 2 heures).
Egoutter.
Passer les fèves et les pois chiches, le persil, l'oignon et l'ail au moulin afin d'obtenir une consistance de pâte.
Pétrir avec le sel, le poivre, la farine et le paprika.
Laisser reposer au moins une heure.
Façonner des petites boulettes allongées de 5 cm de longeur par 1,5 cm d'épaisseur.
Faire frire dans l'huile 2 min. environ de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur un peu dorée. Déposer sur un papier absorbant.