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Mousseline de saumon

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

250 g saumon fumé - saumon fumé : 250 g
1 verre lait - lait : 1 verre
3 jaunes d'oeufs - jaunes d'oeufs : 3
2 oeufs - oeufs : 2
3 CS fromage blanc - fromage blanc : 3 CS
0 le jus d'un citron - le jus d'un citron : -
0 ciboulette - ciboulette : -
0 poivre - poivre : -
1 galette dukan - galette dukan : 1

Préparation

Bien mixer le tout.
Verser dans un plat à cake, avec une feuille de papier sulfurise (plus facile à démouler).
Cuire le tout au bain marie pendant 45 bonnes minutes, à 200, en vérifiant la cuisson.
Servir avec une sauce : fromage blanc + ciboulette + poivre frais + curry et safran.
Se sert en principe frais, mais tiède c'est pas mauvais !
Et en plus avec des blinis : faire la préparation pour la galette Dukan et au lieu de cuire tout en une seule fois, faire des petites galettes