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Très bonne soupe de légumes

Etoile rose Etoile rose Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 2.5 / 5.0

Ingrédients pour 8 personnes

5 carottes - carottes : 5
3 ou 4 courgettes - courgettes : 3 ou 4
2 poireaux - poireaux : 2
1 barre (2 cubes) kub or maggi - kub or maggi : 1 barre (2 cubes)
une cuiller à soupe huile d'olive - huile d'olive : une cuiller à soupe

Préparation

Epuchez et coupez les carottes en rondelles, mettez les dans un fait-tout avec une cuiller à soupe d'huile d'olive et faites-les revenir pendant que vous coupez les autres légumes. Coupez les courgettes d'abord, rajoutez-les aux carottes, et mettez-y enfin les poireaux. Laissez réduire un peu les légumes puis ajoutez l'eau jusqu'à e qu'elle dépasse les légumes d'environ 5 centimètres. Le secret: ajoutez une barre de bouillon kubor de maggi. Laissez cuire jusqu'à ce que les carottes soient fondantes. Mixez et servez.
Remarques

Le bouillon cube donne énormément de goût aux légumes, avec très peu de calories (je dirais environ 70 calories pour une portion de 250g (un bol). De quoi nous donner envie de manger des légumes !