Mousse concombre - crevette
Plat
- Note :
1.0 / 5.0
Ingrédients pour 1 personnes
Préparation
2. Mélangez le fromage blanc, la crème fraîche liquide, et une petite cuiller à café d'agar-agar dans une casserole, salez, poivrez, épicez selon vos goûts. Laissez chauffer jusqu'à ébullition, et laisser encore sur le feu une ou deux minutes en remuant un peu.
3. Retirez du feu, laissez attendre une dizaine de minutes pour que ça refroidisse.
Montez un blanc d'oeuf en neige. Ajoutez-le avec les crevettes à la première préparation.
4. Versez le tout dans un récipient bien lisse (type bol en porcelaine)
5. Mettre au réfrigérateur 2 bonnes heures pour que ça durcisse.
Dégustez froid avec une salade !