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Croquettes de cabillaud au paprika

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose
Plat - Note : 5.0 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

400 g filet de cabillaud sans arrêtes - filet de cabillaud sans arrêtes : 400 g
1 oeuf - oeuf : 1
30 cl lait 1/2 écrémé - lait 1/2 écrémé : 30 cl
40 g pain dur - pain dur : 40 g
0 chapelure - chapelure : -
1 bouquet de persil - bouquet de persil : 1
2 pincées de paprika - pincées de paprika : 2
2 cuillères à soupe huile d'olive - huile d'olive : 2 cuillères à soupe
0 sel - sel : -
0 poivre - poivre : -

Préparation

- Mouillez le pain dur avec le lait jusqu’à ce qu’il devienne mou puis enlevez ensuite l’excédent de lait
- Mixez le cabillaud avec l’œuf, ajoutez le pain, le persil, le paprika puis salez et poivrez
- Façonnez 12 boulettes avec la préparation, aplatissez-les et roulez-les dans la chapelure
- Placez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes
- Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir les croquettes pendant 6 minutes en les retournant régulièrement