Tourte au chou, bacon et cabillaud

Etoile rose Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 1.0 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

500 g filet de cabillaud - filet de cabillaud : 500 g
5 feuilles de brick - feuilles de brick : 5
100 g bacon - bacon : 100 g
1 verre de vin blanc - verre de vin blanc : 1
1 cuillère à soupe huile d'olive - huile d'olive : 1 cuillère à soupe
8 feuilles de chou - feuilles de chou : 8
2 oignons - oignons : 2
1 jaune d'oeuf - jaune d'oeuf : 1
0 sel - sel : -
0 poivre - poivre : -

Préparation

- Faites chauffer un grand volume d'eau et faites cuire les feuilles de chou pendant 5 minutes.
- Préchauffez le four à 200°C
- Emincez ensuite le chou réservez-le
- Emincez les oignons, faites-les revenir dans une cocotte avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, puis rajoutez le bacon et laissez mijoter 5 minutes
- Rajoutez ensuite le vin blanc, le sel, le poivre et le chou émincé puis laissez encore mijoter le temps de préparer la tourte
- Dans un plat à tarte, posez 3 feuilles de brick en quinconce, en laissant dépasser sur les bords
- Rajoutez une feuille de brick au centre du plat et passez un peu de jaune d'œuf sur cette feuille
- Posez dans la tourte les filets de cabillaud, puis le mélange chou, bacon
- Refermez les feuilles de bricks sur ce mélange puis rajoutez une dernière feuille de brick sur le dessus que vous dorerez au jaune d'œuf
- Enfournez pendant 15 minutes le temps que les feuilles de brick dorent