Tourte au chou, bacon et cabillaud
Plat
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Ingrédients pour 4 personnes
- filet de cabillaud :
500 g
- feuilles de brick :
5
- bacon :
100 g
- verre de vin blanc :
1
- huile d'olive :
1 cuillère à soupe
- feuilles de chou :
8
- oignons :
2
- jaune d'oeuf :
1
- sel :
-
- poivre :
-
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C
- Emincez ensuite le chou réservez-le
- Emincez les oignons, faites-les revenir dans une cocotte avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, puis rajoutez le bacon et laissez mijoter 5 minutes
- Rajoutez ensuite le vin blanc, le sel, le poivre et le chou émincé puis laissez encore mijoter le temps de préparer la tourte
- Dans un plat à tarte, posez 3 feuilles de brick en quinconce, en laissant dépasser sur les bords
- Rajoutez une feuille de brick au centre du plat et passez un peu de jaune d'œuf sur cette feuille
- Posez dans la tourte les filets de cabillaud, puis le mélange chou, bacon
- Refermez les feuilles de bricks sur ce mélange puis rajoutez une dernière feuille de brick sur le dessus que vous dorerez au jaune d'œuf
- Enfournez pendant 15 minutes le temps que les feuilles de brick dorent
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