Papillote de porc aux deux choux

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

1 filet mignon de porc coupé en tranches - filet mignon de porc coupé en tranches : 1
1 petit chou blanc - petit chou blanc : 1
1 coeur de chou vert - coeur de chou vert : 1
1 cuillère à soupe huile d'olive - huile d'olive : 1 cuillère à soupe
0 sel - sel : -
0 poivre noir concassé - poivre noir concassé : -

Préparation

- Coupez les 2 choux en morceaux puis lavez-les et égouttez-les
- Plongez-les dans de l’eau bouillante salée et laissez cuire pendant 10 minutes environ
- Egouttez-les et réservez-les
- Faites chauffer une poêle, versez-y l’huile d’olive et faites revenir rapidement les tranches de filet mignon sur les deux faces
- Découpez 4 carrés de papier sulfurisé puis garnissez le centre de chou puis de tranches de porc et parsemez de poivre concassé
- Salez légèrement et arrosez d’un filet d’huile d’olive
- Remontez le papier sulfurisé de façon à former des papillotes rondes et nouez-les avec du fil de cuisine
- Placez au four préchauffé à 200°C pour 20 minutes
- Ouvrez les papillotes et servez aussitôt