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Riz pilaf aux épinards et champignons

Etoile rose Etoile rose Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 2.3 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

250 g riz basmati - riz basmati : 250 g
200 g épinards surgelés - épinards surgelés : 200 g
200 g champignons de Paris - champignons de Paris : 200 g
1 gousse d'ail - gousse d'ail : 1
2 oignons - oignons : 2
1 cuillère à soupe huile d'olive - huile d'olive : 1 cuillère à soupe
1 bâton de cannelle - bâton de cannelle : 1
4 clous de girofle - clous de girofle : 4
0 jus et zeste d'1/2 citron - jus et zeste d'1/2 citron : -
45 cl bouillon de légumes reconstitué à partir d'un cube - bouillon de légumes reconstitué à partir d'un cube : 45 cl

Préparation

- Pilez l’ail et coupez l’oignon en fines rondelles
- Faites-les revenir dans une grande sauteuse avec le beurre
- Dès qu’ils sont dorés, ajoutez les champignons coupez en lamelles et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres
- Ajoutez les épices dans la sauteuse et laissez cuire pendant 2 minutes puis versez le riz, le zeste de citron et le bouillon de légumes chaud puis couvrez et laissez cuire 15 minutes à feu doux jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé
- Hachez grossièrement les épinards et ajoutez-les avec le jus de citron puis couvrez
- Prolongez la cuisson de 2 minutes pour faire fondre les épinards puis servez aussitôt