Boulettes de veau vapeur aux graines de sésame et coriandre

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 3.5 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

600 g veau haché - veau haché : 600 g
4 cuillères à soupe graines de sésame - graines de sésame : 4 cuillères à soupe
1 bouquet de coriandre - bouquet de coriandre : 1
1 gousse d'ail - gousse d'ail : 1
1 blanc d'oeuf - blanc d'oeuf : 1
1 cuillère à soupe huile d'olive - huile d'olive : 1 cuillère à soupe
0 sel - sel : -
0 poivre - poivre : -

Préparation

- Dans un saladier, mélangez le veau haché avec les graines de sésame - Lavez, séchez, effeuillez et hachez la moitié du bouquet de coriandre puis incorporez-la à la viande, ainsi que la gousse d’ail pelée et hachée - Ajoutez la cuillère à soupe d’huile d’olive, le blanc d’œuf, du sel et du poivre puis malaxez bien le tout - Façonnez la préparation en 12 à 16 boulettes - Placez-les sur une feuille de papier d’aluminium perforée, avec quelques brins de coriandre, puis fermez la papillote et faites-les cuire à la vapeur pendant 15 minutes - Ouvrez la papillote et servez aussitôt