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Asperges au gratin

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

2 asperges (vertes) en boite - asperges (vertes) en boite : 2
500 ml lait écrémé - lait écrémé : 500 ml
5 CS fécules de maïs - fécules de maïs : 5 CS
100 g parmesan - parmesan : 100 g
4 tranches jambon - jambon : 4 tranches
0 sel - sel : -
0 poivre - poivre : -
0 muscade - muscade : -

Préparation

- Enroulez les asperges dans les tranches de jambon, posez dans un plat à gratin.

- Préparez une béchamel allégée:

Réservez un verre de lait froid, versez le reste du lait dans un casserole à feu doux. Délayez la fécule dans le verre de lait froid et ajoutez au lait chaud. Mélangez jusqu'à ce que la préparation épaississe. Ajoutez le parmesan, le sel, le poivre et la muscade

-
 Versez la béchamelle sur les asperges au jambon.

Enfournez à four chaud jusqu'à ce que l'ensemble soit bien chaud (10 à 15mn à 200°).