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Poêlée de chou-fleur

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 1 personnes

1/4 chou-fleur - chou-fleur : 1/4
2 oeufs - oeufs : 2
1/2 oignon - oignon : 1/2
1 gousse ail - ail : 1 gousse
2 CS yaourt nature - yaourt nature : 2 CS
0 herbes (ciboulette, persil) - herbes (ciboulette, persil) : -
1 CS huile d'olive - huile d'olive : 1 CS
1 CC piment doux - piment doux : 1 CC

Préparation

Faire cuire le chou-fleur dans de l'eau bouillante salée ou à la vapeur, les bouquets doivent être croquants.
Dans un petit saladier, casser les deux oeufs, ajouter la cuillère de yaourt, le sel et le poivre.

Couper le demi oignon en petits morceaux, faire revenir dans une poêle à l'huile d'olive, ajouter l'ail, le piment doux et les herbes.
Une fois que le mélange est bien revenu, ajouter les bouquets de chou- fleur, faire revenir.

Verser les oeufs battus et remuer instantanément jusqu'à ce que les oeufs soient cuits, ils doivent être encore moelleux.

Bon appétit !
Remarques

Pour changer un peu des légumes en gratin, une recette économique, santé, originale et très facile.