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Poulet a la sauce moutarde

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Plat - Note : 4.2 / 5.0

Ingrédients pour 2 personnes

1 petit poireau - petit poireau : 1
1 carotte - carotte : 1
2 escalopes de poulet ou cuisses de poulet - escalopes de poulet ou cuisses de poulet : 2
1/2 ou 1 oignon - oignon : 1/2 ou 1
selon gout ail - ail : selon gout
1/2 tablette bouillon de volaille degraissé - bouillon de volaille degraissé : 1/2 tablette
1 c à c bouquet garni - bouquet garni : 1 c à c
une bonne cuillère moutarde - moutarde : une bonne cuillère
1 c à s rase crème allégée à 3 ou 5 % - crème allégée à 3 ou 5 % : 1 c à s rase
1 c à s huile - huile : 1 c à s
2 dl eau - eau : 2 dl

Préparation

Epluchez la carotte et le poireau.
Ne gardez que le blanc et la partie tendre du vert.
Coupez tout cela en lamelles ou en petites rondelles.
Ensuite, faites chauffez l'huile et mettez à dorer les escalopes ou les cuisses (une petite précision : si ce sont des cuisses, il faut retirer la peau, car elle est très riche en graisse).
Une fois la viande bien dorée, ajoutez tous les ingrédients + 2 dl eau.
Salez et poivrez.
Couvrez et laisser mijoter 30 minutes.
Lorsque les carottes sont cuites, retirer le poulet de la cocotte et tenez le au chaud.
Passez les legumes et le bouillon au mixer, en ajoutant la moutarde et la crème allégée ! Miam, c'est vraiment délicieux.
Vous pouvez accompagner de 2 petites pommes de terre et d'épinards )
Voilà !!
Remarques

Je prends des cuisses quand j'ai le temps, sinon des escalopes, ça me fait gagner 10 minutes. C'est moins tendre et plus sec mais moins calorique aussi !! )