Nouilles sautées aux crevettes

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose
Plat - Note : 5.0 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

250g nouilles chinoises aux oeufs - nouilles chinoises aux oeufs : 250g
8 grosses crevettes ou gambas crues - grosses crevettes ou gambas crues : 8
1 oignon - oignon : 1
1 carotte - carotte : 1
2 poivrons rouges - poivrons rouges : 2
1 petit piment vert - petit piment vert : 1
2 gousses d'ail - gousses d'ail : 2
3 brins coriandre - coriandre : 3 brins
4 c. à soupe sauce soja - sauce soja : 4 c. à soupe
2 c. à soupe huile d'olive - huile d'olive : 2 c. à soupe

Préparation

Plonger les nouilles 3 minutes dans une grande quantité d'eau bouillante, rincer à l'eau froide et égoutter. Décortiquer les crevettes. Couper l'oignon en fines lamelles. Peler et tailler la carotte en fins bâtonnets (ou la raper à l'aide d'une rape à gros trous). Couper les poivrons en fines lamelles. Peler et et hacher l'ail. Epépiner le piment et le hacher. Dans un wok ou une grande poêle, faire chauffer 2 c. à soupe d'huile, y faire dorer l'oignon pendant 2 minutes, ajouter les carottes, et les poivrons, puis remuer pendant 3 minutes. Repousser le tout sur le bord du wok. Verser le reste d'huile dans le wok, y faire dorer l'ail et le piment, puis les crevettes 3 minutes en remuant. Assaisonner avec la sauce de soja. Ajouter les nouilles, remuer quelques secondes.


Remarques

Vous pouvez décorer avec des feuilles de coriandre.